Vitamin B12 Có ở đâu – Những người theo chế độ ăn bình thường có thể dễ dàng bổ sung đủ vitamin B12 cho cơ thể từ thịt, cá, trứng và sữa. Vì vitamin B12 chỉ được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm có nguồn gốc động vật nên những người ăn chay, đặc biệt là người thuần chay, có khả năng bị thiếu chất dinh dưỡng này.
Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước thiết yếu được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc động vật. Loại vitamin này giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu và DNA và duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
Vitamin B12 Có ở đâu
Nếu chế độ ăn hàng ngày có đủ thịt, cá, trứng, sữa thì cơ thể dễ dàng đáp ứng đủ nhu cầu vitamin B12, tuy nhiên, tình trạng thiếu vitamin B12 rất phổ biến ở những nhóm người sau:
Thuốc Betalgine Là Thuốc Gì, Tác Dụng, Giá Bao Nhiêu, Mua ở đâu?
Ngoài ra, một số loại thuốc có thể làm giảm lượng vitamin B12 trong cơ thể và cũng có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt, chẳng hạn như:
Nếu chế độ ăn không cung cấp đủ vitamin B12, có thể sử dụng các chế phẩm bổ sung như viên uống hoặc thuốc tiêm. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng việc cung cấp dưỡng chất cho cơ thể từ thực phẩm còn tốt hơn thế nữa.
Vitamin B12 trong chất bổ sung là tổng hợp và có thể sẽ không được cơ thể hấp thụ hoặc hấp thụ hiệu quả.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm giàu vitamin B12, bao gồm cả các món ăn chay.
Vitamin B12: Tác Nhân Gây Mụn Trứng Cá?
Hàu là một trong những nguồn thực phẩm giàu vitamin B12 nhất. Chỉ cần 1 lạng hàu nấu chín có thể cung cấp nhiều vitamin B12 hơn nhu cầu hàng ngày (khoảng 4.000%). Ngao cũng ít chất béo trong khi giàu protein và là nguồn giàu chất sắt và các vitamin B khác. Ngoài nghêu, các loại động vật có vỏ khác như hàu, hến cũng rất giàu vitamin B12.
Gan rất giàu vitamin B12, protein, sắt và vitamin A. Tuy nhiên, do chứa nhiều cholesterol nên ăn nhiều nội tạng như gan sẽ không tốt cho sức khỏe tim mạch. Ăn điều độ và bổ sung vitamin B12 từ các thực phẩm khác.
Cá ngừ là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Một miếng phi lê cá ngừ vây xanh khoảng 100 gam có thể cung cấp gấp 4 lần nhu cầu vitamin B12 hàng ngày. Cá ngừ cũng rất giàu protein, axit béo omega-3 và các vi chất dinh dưỡng như selen và vitamin B6.
Hầu như tất cả các miếng thịt bò đều chứa vitamin B12, nhưng thịt nạc chứa tỷ lệ vitamin B12 cao hơn. Ngoài ra, loại vitamin B này còn có trong các loại thịt đỏ khác như thịt dê, cừu, bê, trâu v.v.
Veghealth O’veggies Iron And B12
Một miếng phi lê cá hồi nặng 100 gram có thể đáp ứng 200% nhu cầu vitamin B12 được khuyến nghị hàng ngày. Lợi ích dinh dưỡng của loại cá có dầu này không chỉ là vitamin B12.Cá hồi còn rất giàu axit béo omega-3. Loại chất béo không bão hòa này làm giảm nồng độ cholesterol, giảm viêm trong cơ thể, giảm huyết áp, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Một cốc sữa (khoảng 240 ml) cung cấp 50% lượng vitamin B12 được khuyến nghị hàng ngày. Sữa cũng là một nguồn canxi và vitamin D tốt. Nếu muốn giảm cân, hãy chọn sữa ít béo hoặc tách béo và không đường.
Sữa chua chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B12, canxi và vitamin D, cũng như men vi sinh. Nên chọn sữa chua không đường để tránh tăng cân.
Thịt lợn chứa tất cả các loại vitamin B ngoại trừ vitamin B9 (folate). Thịt lợn ít chất béo, calo và cholesterol hơn nhiều loại thịt khác.
H&b Vitamin B12 1000ug
Hàm lượng vitamin B12 trong trứng không cao như trong thịt, cá nhưng vẫn là nguồn cung cấp vitamin B12 lý tưởng trong thực phẩm. Hai quả trứng lớn có thể đáp ứng khoảng 40% nhu cầu vitamin B12 được khuyến nghị hàng ngày. Trứng cũng rất giàu protein – một chất dinh dưỡng tuyệt vời cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể.
Không chỉ có vitamin B12, thịt gà còn chứa nhiều vitamin B3 (niacin) – một loại vitamin B có tác dụng giảm cholesterol.
Thực phẩm thực vật không chứa vitamin B12 một cách tự nhiên, nhưng trong một số sản phẩm chế biến, chất dinh dưỡng này được thêm vào trong quá trình sản xuất. Người ăn chay có thể chọn các loại thực phẩm có bổ sung vitamin B12 như:
Lưu ý không phải sản phẩm nào cũng có vitamin B12 nên bạn cần đọc bảng thành phần dinh dưỡng khi mua để biết sản phẩm có bổ sung vitamin B12 hay không và hàm lượng bao nhiêu.
Tìm Thấy Mối Liên Quan Giữa Vitamin B12 Và Ung Thư
Để ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin B12, bạn nên ăn nhiều loại thực phẩm chứ không nên hạn chế ăn một hoặc hai loại. Ăn nhiều loại thực phẩm này cũng cung cấp cho cơ thể bạn các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Đặc biệt, nên chọn sản phẩm có chứa men vi sinh để tăng khả năng hấp thu vitamin B12.
Không có vitamin B12 trong trái cây, nhưng đừng để điều đó ngăn bạn ăn trái cây. Hầu hết các loại trái cây đều giàu vitamin B9 (axit folic) – một loại vitamin B khác cũng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, trái cây cũng rất giàu chất xơ. Chế độ ăn nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ béo phì, tim mạch, tiểu đường.
Thịt bò, thịt gia cầm và cá là nhóm thực phẩm giàu vitamin B12 nhất, ngoài ra còn chứa nhiều protein và các loại vitamin B khác. Các lựa chọn bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt bê, thịt dê, thịt trâu, thịt gà, vịt, ngan, cá nước ngọt, cá biển và các loại hải sản khác như tôm hùm, cua, sò ốc, v.v.
Cơ thể cần vitamin B12 để hoạt động bình thường, nhưng nó không thể tự sản xuất chất dinh dưỡng này. Vì vậy, chúng ta phải cung cấp vitamin B12 cho cơ thể từ thực phẩm. Nếu bạn không bổ sung đủ vitamin B12 thường xuyên thì sau một thời gian cơ thể sẽ bị thiếu hụt với các biểu hiện như:
Vitamin Vista B12: Công Dụng, Chỉ định, Lưu ý Khi Dùng
Khi thiếu vitamin B12, cơ thể sẽ không thể sản xuất các tế bào hồng cầu một cách bình thường. Các tế bào hồng cầu không khỏe mạnh sẽ chết trước khi cơ thể có thể tạo ra các tế bào mới. Nếu không được kiểm soát sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu nguyên hồng cầu khổng lồ hay còn gọi là thiếu máu ác tính. Tình trạng này thường xảy ra khi chế độ ăn uống không chứa đủ vitamin B12 hoặc khi cơ thể không thể hấp thụ vitamin B12 một cách hiệu quả. Khi bạn bị thiếu máu, ngay cả khi ăn thực phẩm giàu vitamin B12 cũng không cải thiện được vấn đề và bạn thường phải tiêm vitamin B12. Nếu bạn có các triệu chứng thiếu máu ác tính, trước tiên bác sĩ sẽ yêu cầu xét nghiệm máu để đo lượng vitamin B12 trong cơ thể bạn và quyết định phương pháp điều trị.
Lượng vitamin B12 mà cơ thể bạn cần mỗi ngày thay đổi theo độ tuổi. Dưới đây là các khuyến nghị về lượng vitamin B12 hấp thụ theo nhóm tuổi: [1]
Cung cấp đủ vitamin B12 là rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì sự thiếu hụt chất dinh dưỡng này sẽ làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh như dị tật ống thần kinh.
Không giống như nhiều chất dinh dưỡng khác, hiện tại không có giới hạn trên được khuyến nghị cho vitamin B12. Nói một cách đơn giản, giới hạn trên là lượng chất dinh dưỡng tối đa mà một người có thể tiêu thụ mỗi ngày mà không gây hại cho sức khỏe. Ví dụ, giới hạn trên của vitamin C đối với người trưởng thành là 2.000 mg, có nghĩa là một người không nên tiêu thụ quá 2.000 mg vitamin C mỗi ngày. Lý do không có giới hạn trên đối với vitamin B12 là vì hầu hết
